紅磡ClubONE 會所一號博藝會 懷疑食物中毒個案 涉未煮熟燒味

【資訊】紅磡ClubONE 會所一號博藝會懷疑食物中毒事件，新增兩宗個案，涉及共15名女子，她們介乎3歲至75歲。連同6月28日公布的個案，中心近期就該食肆錄得共三宗個案，涉及25人。中心的流行病學調查顯示，食物中毒個案可能由沙門氏菌引致，並已安排收集入院病人的糞便樣本作檢測，以確定病源。中心懷疑涉及的食物為燒味。

首宗個案涉及11名女子，年齡介乎40歲至75歲，她們6月25日於該食肆晚膳，約三十一小時三十分鐘至五十三小時三十分鐘後出現腹痛、發燒、噁心、嘔吐及腹瀉等病徵。第二宗個案涉及四名女子，年齡介乎3至68歲，她們6月25日於該食肆午膳，約二十至五十小時三十分鐘後出現類似病徵；新增兩宗個案當中，九人曾經求醫，無需入院。全部受影響人士情況穩定。

衞生防護中心6月29日連同食安中心到食肆調查，初步調查發現導致食物中毒的原因包括食物受到污染、食物未有徹底煮熟、食物過早預製和貯存溫度不當。食安中心已採集相關食物樣本進行化驗，調查仍在進行中。調查顯示可能由沙門氏菌引致，懷疑涉及的食物為燒味。兩宗新增個案涉及的食客，分別在剛過去周日到食肆午膳和晚膳，其後出現腹痛、發燒、噁心、嘔吐及腹瀉等，當中9人曾經求醫，毋須入院，全部受影響人士情況穩定。

要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
・光顧可靠及有牌照的食肆；
・避免進食生的海產；
・小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
・進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
・在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
・使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
・不要光顧無牌食物檔；
・飲用經煮沸的水；
・不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
・進食前及如廁後要洗手。

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資料／圖片來源：Jetso Today／衞生防護中心