Chilli Fagara 麻辣燙 「雲南野生菇菌宴」
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Chilli Fagara 麻辣燙 「雲南野生菇菌宴」

2021-07-30

【飲食】Chilli Fagara 麻辣燙 全新雲南菇菌餐單,介紹一系列以雲南高山蘑菇烹調的珍饈佳餚。由7月20日開始,食客可品嚐到由餐廳主廚陳師傅精心挑選,並注入四川麻辣鮮香所炮製的頂級野菌料理。主廚陳師傅特此以珍貴野菌入饌,設計出多道著名菜餚,例如四川水煮雜菌。菜色採用了菌肉肥厚、帶有韌性的珍貴饋贈如頂級猴頭菇、雞油菌和牛肝菌,令口感變得豐富。麻香帶勁的水煮汁,配上補氣及爽甜飽滿的竹笙、氣味芳香的黑木耳、新鮮萵筍及乾煸辣椒,必定深受嗜辣食客的愛戴。

其他推介包括桂香酸辣白玉羊肚菌,香炸羊肚菌釀墨魚配上麻辣燙獨有的香辣桂花醬汁,保證每一口都令人回味無窮。不容錯過的菜色還有霸王雜菌,把雞油菌、牛肝菌和猴頭菇等食材加入麻辣燙的招牌香料和辣椒乾煸,麻辣鮮香,瞬間把味蕾的享受提升到另一個層次。另一款重點時令菜色雲南雜菌素鍋粑亦選用了優質野菌,香脆可口的鍋巴夾著爽甜蘿蔔、松子和荷蘭豆,口感豐富,是春夏開胃菜色之選。

麻辣燙更為傳統菜式添上新意思,涼拌太極木耳以黑白木耳和芹菜作為主角,撒上烤白芝麻和陳師傅著名的四川花椒油,香濃爽口。品嚐過各款濃香美食後,不妨來一碗熱騰騰、具滋陰補腎功效的竹笙雞片湯。獨特的茶樹菇作湯底,帶出清甜的鮮味。另外營養豐富的竹笙口感脆嫩,必能滿足所有野菌愛好者。麻辣燙推出全新雲南菇菌餐單,將於7月20日至9月底在餐廳限定供應,惹味可口,讓菇菌迷可大快朵頤。

麻辣燙Chilli Fagara
地址:中環蘇豪奧卑利街 7 號地舖
電話:2796 6866
營業時間:早上11時30分至下午3時及下午5時至晚上11時30分

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資料/圖片來源:Jetso Today/Chilli Fagara

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飲食
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