#霜降 24 節氣 「補冬不如補霜降」、「平補食物」解秋燥

【資訊】10月23日是24節氣的霜降，古籍《二十四節氣解》中說：「氣肅而霜降，陰始凝也。」。霜降是秋季最後一個節氣，也是秋季進入冬季的過渡期，意味著天氣要變冷。霜降的特點是令氣溫驟降、晝夜溫差加大，秋燥明顯，霜降後，秋意更濃，也會明細感到早晚較冷。天氣逐漸變冷，身體需要更多能量，霜降養生要重視保暖，預防受涼。

有謂「補冬不如補霜降」，秋天而且霜降時節進補，比起冬季、甚至整年任何時節進補都重要，秋天做好準備，比冬天才進補事半功倍。霜降可以潤肺和健脾養胃為原則。可多進食蘿蔔、百合、准山、蓮藕、柿子、梨、蘋果、鴨肉、蜂蜜及粥等食物。

秋末不但乾燥且漸見寒涼，常見有呼吸道疾病，例如氣管敏感、哮喘、慢性支氣管炎等。在飲食上宜平補，多食粥及其他滋潤的食物，以生津潤燥，固腎補肺，如柿子、梨、蘋果、橄欖、洋蔥、芥菜、蘿蔔等食物。此外，轉季亦容易有腸胃病，特別注意腹部保暖，否則容易有腹痛、泄瀉、胃炎、胃潰瘍等問題。深秋後日照減少，天氣肅殺，萬木凋零，草枯葉無，易使人產生悲觀之情，悲易傷肺，故此保持心境愉悅，控制情緒，安然渡過秋季。

8種「平補」食物 解秋燥
1. 蓮藕 清熱疏鬱，含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C，在《神農本草經》中被視為具長壽功效的上品。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，可解煩悶、口渴；煮熟後健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

2. 豆漿 能潤燥、清肺化痰，不僅有美顏效果，富含卵磷脂可健腦、調血脂、增加鈣和骨質密度，且含纖維有助排便。如果喝豆漿會脹氣，可改成吃黃豆製品如豆腐。

3.蜂蜜水 蜂蜜能潤膚、潤腸，解決秋燥癥狀，有研究還可緩解夜咳，很適合秋天飲用，但一歲以內的小孩要避免食用。

4. 柿子 甘寒微澀，能潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃，且能改善血液循環，有助抗發炎。另外，柿子中含豐富糖分、果膠及維生素，是慢性支氣管炎、高血壓患者的天然保健食品。

5. 梨子 能潤肺止咳、清熱解毒，有「天生甘露飲」之稱。對秋燥引起的乾咳、口渴和便秘有不錯的改善效果。但是脾胃弱者不宜多食。生食、榨汁（可加甘蔗或蜂蜜，滋潤效果更好）均可。若加蜂蜜、冰糖川貝母燉煮，則可緩解咳嗽症狀。

6. 山藥 具滋陰養肺功效，含多酚類和花青素，可調整代謝、潤膚、通腸。山藥澱粉含量低，但100克山藥熱量等同4分之1碗白飯，建議血糖高及有減重需求的人，吃山藥後要減少主食攝取量。要注意適量即可，因為山藥吃多會讓腸胃蠕動變慢、消化不良、脹氣。煮湯或磨泥拌飯皆可。

7. 百合 養陰清熱、清潤甘甜，潤肺養顏，並有止咳、鎮靜安神效果，還有補腦健胃的功效，是中老年人的營養保健好物。鮮百合鎮靜安神效果好，乾百合則具有滋補效果。百合可和蓮子搭配食用，可改善失眠症狀；百合也適合和雞蛋一起食用，滋陰潤燥、清心安神。

8. 蘋果 蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果亦含豐富礦物質，有利於鈣吸收利用，防治骨質疏鬆，也有補腦養血、凝神安眠的作用。

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資料／圖片來源：醫院管理局